超声刀全称为“超声切割止血刀”，是80年代末开始应用于临床外科的新型手术设备。它是超声频率发生器使金属刀头以超声频率振荡，使组织内水汽化，蛋白氢键断裂，细胞崩解，组织被切开或凝固，血管闭合。在使用时，超声刀刀头的温度低于80℃，周围传播距离小于5微米，对周围组织的损伤远小于电刀，其精确的切割作用，使它可安全地在重要的脏器和大血管旁边进行分离切割，并且少烟少焦痂，使手术视野更清晰，无电流通过人体，使手术更安全，减少了并发症的发生，降低了手术的难度，也减少了术中出血量。

随着使用经验的积累和研究的不断深入，超声刀的使用范围已逐步拓宽，除腹腔镜手术外，传统开放手术应用超声刀的病例逐步增多，超声刀在胃、肠、肝、胰、脾、肾、肺、盆腔脏器切除时，它能减少出血、提高切除率，减少并发症等优点。